沙拉真的是一種減肥食品嗎?其實不然

發布時間:2019-10-28 來源:人民網-科普中國

  隨著我國居民生活水平的不斷提升,越來越多的朋友開始關心起健康的生活方式。無論是健身減肥還是均衡飲食,果蔬類的食物都在我們的生活中扮演著重要的角色。如今,沙拉逐漸成為大家生活中很受青睞的一種食物。然而,食用沙拉真的可以幫助我們達到減肥的效果嗎?其實不然。

  事實上,沙拉中的一些成分可能使我們變胖。作為沙拉調味品之一的沙拉醬中就含有大量的油脂、蛋黃、糖、黃油等物質。雖然蛋黃中僅僅含有少量的脂肪,但是油脂中可能含有較多脂肪。除此之外,過量的糖分經過人體中多種酶的代謝后,同樣可能生成脂肪,過量的脂肪儲存在人體中會使人們長胖。除此之外,沙拉的主要材料是水果以及蔬菜。這些食物富含維生素以及纖維素,前者并不能幫助大家減肥,后者不能被人體吸收,其主要通過給人體造成一種飽腹感,使胃部減少對于食物攝取的需求感,在腸胃的蠕動中帶走腸道中大量的殘留物,增強排泄從而減輕體重。然而,部分水果中的糖含量較高,例如葡萄,大棗,香蕉,西瓜等。如果沙拉中含有較多這些食物,就可能與減肥的目的背道而馳。

  了解了沙拉中可能含有的“陷阱”后,我們應該采取什么方法才可以達到減肥的目的呢?首先,在選擇沙拉醬時,我們可以盡量避開選擇含有黃油、高油脂、高糖含量的沙拉醬,用香醋、橄欖油、檸檬汁等代替。其次選擇糖分含量較少的水果蔬菜,例如蘋果、番茄、黃瓜、生菜等。雜糧類食物中的纖維素含量較高,糖分較少,所以玉米等粗糧可以適當增添。除此之外,為了均衡飲食的身體需求,同樣需要增添富含蛋白質的食物,例如:魚肉、蝦、雞蛋等肉類。這些食物雖然不是素食,但其中脂肪和糖類含量較少,且可為我們提供身體所需的蛋白質。

  綜上所述,沙拉不能完全作為“減肥餐”的代名詞。和其他很多食品一樣,我們也需要對其原材料進行適當的選擇,少選用其中糖分和脂肪含量較高的食材,這樣才可以達到我們減肥的目的。

  本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。

(責任編輯:xfzbd1)

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